Наиболее близкой к модели китайского дракона, показанной в указанном Вами мультфильме является модель Дракона Джона Монтрола из книги "Mythological Creatures and the Chinese Zodiac in Origami"
Ну и конечно-же "Ryu Zin" знаменитого Satoshi Kamiya
от такого (версия 1.2)
![](https://farm4.staticflickr.com/3660/12981529174_07dd4308c8_b.jpg)
и до такого (версия 3.5)
![](https://farm8.staticflickr.com/7286/16363875942_21e0c1a3e3_z.jpg)
Галерея на Фликр